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质量是企业发展的生命线

作者:快餐事业部张璇 发布:2020-11-20

      差之毫厘失千里,质量岂能当儿戏?精益求精争第一,食品质量需牢记。

      我曾经在化验岗位工作过,深知,化验工作是生产的眼睛。如果我们不持认真的态度,盲目工作,哪怕是一点点小小的误差,就会误导生产,不论是人力物力和财力,都将会给我们公司带来严重的损失。现如今,我在快餐导购岗位工作,一件件关于食品质量的问题也是常有耳闻。我们在餐饮行业中,更应该视质量为生命,来不得半点马虎,在质量上我们一定要一丝不苟,精益求精,只有每个人都拿质量当成自己的生命来对待,做好每一份工作,做好每一个细节,企业的未来才会越来越好,中裕的品牌才会长盛不衰。

      企业的“企”字很形象地说出“无人则止”这一观念。企业的成败归根结底还是在于人的因素。优秀的人才是企业最宝贵的资源。那如何才能成为优秀的人才呢?这就要求我们个人素质和专业素养以及工作能力和工作效率都要高,自觉增强质量意识,增强搞好产品质量的使命感和责任感。心中牢固树立“质量是品牌的生命,也是企业的生命”这一观念。

      质量,我们一向高调宣扬,务实行动,自查自纠。

      首先我们应注意的是产品质量。在售饭台内的工作:出餐时,我们准确掌握产品售卖情况,在产品保证产品丰富度的情况下要少出勤出。这样做的目的也是更好地保证产品的质量。我们中裕快餐是一家连锁企业,有统一的标准流程,可是为什么会出现同样的产品不同的味道呢?究其原因,在于未按统一标准流程操作。就菜品色泽而言,绿色蔬菜若不及时售出,售饭台的长期加热必然导致颜色变暗不新鲜。在售饭过程中,对于产品出餐较早,有剩余的产品,重点应关注产品的温度。而超过售卖时长的产品,不论是外观颜色,温度亦或味道都为不合格产品,这种质量不达标的产品,我们是一律不准上架销售的。我们公司的管理部门品控或企管也会不定期的在店内进行严格检查。在工作中,我们高标准严要求自己,严把质量关,而我们所有产品的标准便是质量的依据,而质量是标准的结果,只有高标准高质量才会孕育中裕大品牌。

       其次,在售饭台的外围工作,我们应将重心转移到工作质量方面。如外围环境是否令顾客舒适满意,是否做到超值服务,让顾客有一个轻松愉快的用餐体验。在环境卫生方面,餐桌是否有油污,地面是否干净,以及餐桌上的调料瓶的存放量是否饱满,有无异物等。这都需要我们高效的服务。

      在日常工作中,我们也要做到以下几点:说话甜一点,微笑多一点,态度亲一点,责任强一点,暖心多一点,服务全一点, 巡视勤一点,观察细一点,效率高一点。 只有做到以上几点,我们才能适应快餐的节奏步伐。

       由此可见,产品质量与工作质量是相辅相成,密不可分的。产品质量取决于工作质量,工作质量是保证产品质量的前提条件。

      相信企业有我们这群注重细节、追求完美的员工,在我们的共同努力下,中裕这一品牌必定会呈现出蒸蒸日上,繁荣昌盛的景象!